Valentijnskoekjes

Morgen is het weer zover: de dag van de liefde. De dag die door iedereen massaal wordt gevierd. Kaartjes, rozen, chocolade: het hoort er allemaal bij. Maar met deze leuke koekjes, kan jij ook morgen iemand verrassen! Ze zijn namelijk zo gemaakt en waarschijnlijk heb je alle ingrediënten wel in huis!

Wat heb je nodig voor 8 koekjes?

  • 175 gram speltmeel
  • 75 gram roomboter
  • 1 ei
  • 50 gram kokosbloesemsuiker
  • snufje zout
  • 1 tl kaneel
  • 5 el jam

Hoe maak je deze koekjes?

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed de bakplaat met bakpapier
  2. Doe het speltmeel, de roomboter, het ei, de kokosbloesemsuiker, het zout en het kaneel in een kom en kneedt dit tot een vast deeg. Is het nog wat te droog? Voeg dan een eetlepel water toe.
  3. Rol het deeg uit en steek er 16 rondjes uit. Ik deed dit met een glas.
  4. Doe de jam in een kom en roer dit was los.
  5. Leg 8 van deze rondjes op het bakpapier. Schep wat jam op deze koekjes en smeer dit uit.
  6. Uit de andere 8 rondjes haal je een hartje., Doe het rondje zonder hartje bovenop de jam laag, en leg het uitgestoken hartje hier schuin op, zoals op de foto.
  7. Bak de koekjes af in 20 minuten.
  8. Eet smakelijk!

Voedingswaarde per koekje:
202 kCal
Eiwit: 4 gram
Koolhydraten: 24 gram
Vezels: 2 gram
Vetten: 9 gram

 

16 comments

Leave a Reply

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.