Tony Chocolonely Cupcakes

Wat zou het leven zijn zonder een fatsoenlijke dosis chocolade? Wat mij betreft is chocolade onmisbaar. Iedereen – en zeker iedere vrouw! – heeft toch zo nu en dan chocolade nodig? Ik probeer het wel altijd te verdelen, dus geen hele reep in een keer op te eten. Lukt dit altijd? Nee 😉 #fitgirlproblems. Dit maakte dat ik, toen ik een berg Tony’s cadeau kreeg, ik hiermee ging bakken, zodat ik het gefaseerder op zou eten. En toen stonden opeens deze fijne cupcakes in mijn oven. Heel naar 😉

Wat heb je nodig voor 8 à 10 cupcakes?

  • 125 gram speltmeel
  • 125 gram roomboter
  • 75 gram kokosbloesemsuiker
  • 2 eieren
  • 100 gram pure Tony’s (of welke smaak je maar lekker vindt!)
  • 3 tl bakpoeder
  • 1 el melk
  • 1/2 tl vanillepoeder

Hoe maak je deze cupcakes?

  1. Verwarm de oven voor op 170 graden en zet cupcakevormpjes klaar.
  2. Hak de Tony’s in kleine stukjes.
  3. Mix de zachte roomboter (niet gesmolten!) met de kokosbloesemsuiker en voeg vervolgens 1 voor 1 de eieren toe aan dit mengsel.
  4. Mix hier het speltmeel, het bakpoeder, de melk en het vanillepoeder door.
  5. Roer vervolgens de stukjes chocolade door het beslag heen.
  6. Verdeel het beslag over de cupcakevormpjes en bak deze in 20 à 25 minuten gaar!
  7. Eetse!

Leave a Reply

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.