Pulled chicken wraps

Als ik in een recept al ‘pulled chicken’ zie staan, dan ben ik zelf al om. Ik vind pulled chicken gewoon zó lekker. Daarnaast is het zo fijn te combineren en kan je er echt alle kanten mee op. Omdat ik nog wat wraps en restjes groenten had liggen, besloot ik hier een makkelijke avondmaaltijd mee te maken. Gelukkig houdt de boyfriend ook van kip en wraps, dus was deze makkelijke en snelle maaltijd sowieso een succes!

Wat heb je nodig?

  • 4 volkoren wraps
  • 200 gram kipfilet
  • 1 rode ui
  • 1 rode paprika
  • 40 ml chilisaus
  • 1/2 tl gember
  • snufje zout
  • 100 gram ijsbergsla
  • 100 gram komkommer
  • 1 el olijfolie

Hoe maak je dit?

  1. Doe de kipfilet in een pan met kokend water en laat dit koken tot de kip helemaal gaar is (zo’n 20 minuten)
  2. Laat de kip afkoelen en pluk hem hierna uit elkaar met 2 vorken.
  3. Snij de rode ui, rode paprika en komkommer in blokjes.
  4. Verwarm de olijfolie in een wokpan en voeg de blokjes rode ui toe. Wok dit tot de rode ui glazig is. Doe hierna de kip, chilisaus, rode paprika, gemberpoeder en het zout erbij en wok dit enkele minuten.
  5. Beleg de wraps met de ijsbergsla, komkommer en het kipmengsel.
  6. Eet smakelijk

Voedinsgwaarden per portie (2 wraps)
469 kCal
Eiwit: 33 gram
Koolhydraten: 54 gram
Vezels: 3 gram
Vetten: 12 gram

One comment

Leave a Reply

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.