Cookie dough snackballetjes

Als ik koekjes bak, dan snack ik graag van het deeg. Dus waarom niet gewoon eens koekjesdeeg maken als snack 😉 Zeker in combinatie met chocolade! Heerlijk om een voorraadje in de koelkast te bewaren en af en toe even zo’n balletje te pakken. Het nadeel: zodra je de koelkast open trekt en je deze ziet liggen, wil je snacken. Ach… het kan 😉

Wat heb je nodig?

  • 70 gram havermout
  • 60 gram amandelmeel
  • 60 gram honing
  • 35 gram pindakaas
  • 20 gram kokosolie
  • 10 gram kokosrasp
  • 1/2 tl kaneel
  • 1/2 tl vanille poeder
  • snufje zout
  • Chocolade om mee te garneren

Hoe maak je deze balletjes?

  1. Smelt de kokosolie. Voeg havermout, amandelmeel, kokosrasp, honing, pindakaas, kaneel, vanille poeder en zout toe. Kneed dit tot een vast deeg. Is het te droog? Voeg dan wat water toe.
  2. Draai balletjes en zet deze even in de vriezer.
  3. Smelt ondertussen de chocolade au bain marie.
  4. Haal de balletjes uit de vriezer en haal deze door de chocolade heen. Strooi hier eventueel wat amandelmeel of kokosrasp overheen.
  5. Bewaar de balletjes in de koelkast

Leave a Reply

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.