Broodje spicy pulled chicken

Mmm, pulled chicken! Eerder maakte ik hier al heerlijke nacho’s en goed gevulde wraps mee, maar op een broodje is pulled chicken ook erg lekker! Zeker als je de kip op smaak brengt met een spicy sausje! Pulled chicken is supersimpel om te maken en als je restjes hebt, kan je die de volgende dag prima koud eten. Bijvoorbeeld met een salade, of bijvoorbeeld op een tosti!

Wat heb je nodig voor 2 personen?

  • 2 italiaanse bollen (of andere lekkere broodjes naar keuze)
  • IJsbergsla
  • Komkommer
  • 300 gram kipfilet

Voor de spicy saus:

  • 70 gram tomatenpuree
  • 30 ml water
  • 2 el honing
  • 1 el appelazijn
  • 1 el sojasaus
  • 1 tl mosterd
  • 1 tl sambal
  • 1/2 tl uienpoeder
  • 1/2 tl paprikapoeder
  • 1/2 tl chilipoeder

Hoe maak je deze pulled chicken?

  1. Snij de kipfilet in repen en kook deze gaar in 15 minuutjes
  2. Doe ondertussen alle ingredienten voor de spicy saus in een kommetje en meng dit goed met elkaar.
  3. De kip giet je na het koken af en je trekt de kip met behulp van 2 vorken uit elkaar, zodat je pulled chicken krijgt. Doe dit in een schaal en roer hier de spicy saus doorheen.
  4. Mocht het inmiddels al wat zijn afgekoeld, kan je de pulled chicken even opwarmen in een wokpan met wat olijfolie; al smaakt het koud(er) ook prima!
  5. Beleg de broodjes met sla, komkommer en de pulled chicken.
  6. Eet smakelijk!

Leave a Reply

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.